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Um texto quase esquecido e algumas despedidas

29 SET
2017
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Recentemente, fui surpreendido com a notícia que o Dom Agostinho vai mudar sua metodologia de trabalho e não funcionará mais como um restaurante tradicional. Esse fim de semana será o último oferecendo o serviço costumeiro.

Nesse tempo emotivo de despedidas, me lembrei do texto que escrevi para o Dom Agostinho para os Destemperados. Seria o meu primeiro texto para to site, em setembro de 2012, mas foi rejeitado por não ter sido escrito na proposta do site.

O Dom Agostinho é um restaurante que marcou minha história e acompanhou todo o começo do meu relacionamento com Mariana e também foi o primeiro onde vi a gastronomia local ser valorizada, sem nenhum discurso do chefe, mas só de ler o cardápio e notar que os ingredientes utilizados nesse restaurante de inspiração italiana eram locais. Não havia camarão ou outras iguarias que necessitariam vir longe, apenas os ingredientes locais.

Também por isso posso colocar na conta do Dom, o meu interesse por gastronomia, que talvez tenha sido o que me fez ser também um entusiasta da cerveja artesanal e me levou a poder colaborar em um site tão legal quanto o Destemperados.

E por falar nessa instituição gaúcha (e brasileira) dos nossos anos 10, me sirvo desse texto também para admitir que hoje sou um ex-food hunter, já que não envio um texto para o site desde julho do ano passado. Foi uma experiência incrível, que me proporcionou conhecer muito e, principalmente, ter em meu convívio virtual pessoas maravilhosas.

Encerro o ciclo com o texto que seria o primeiro, mas que sem saber, nasceu para ser o último.

Tiramisu

Publicado em Gastronomia por às 08:21
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Destemperados: Burguer na Praça

05 JAN
2016
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Cuiabá é a terra do Burguer. Entre várias hamburguerias que tiveram destaque em 2015, escrevi sobre a Burguer na Praça.

destemp burguer

Para ler o texto, clique aqui ou na imagem.

Publicado em Gastronomia por às 15:41
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Cevejóide #89: Estilos brasileiros, Medalhas e muito mais…

26 MAI
2015
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O Cervejóide é o espaço sobre cerveja artesanal no Factóide. Noticias, polêmicas, lançamentos, harmonizações, degustações e sugestões de leituras passam por aqui (quase) semanalmente, (geralmente) as terças.

Para ler outras edições, clique aqui.

Publicado em Cerveja por às 07:00
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Cervejas para os Destemperados

20 MAI
2015
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Sim, estou muito relapso com o Cervejóide. E a culpa eram os episódios finais de Mad Men, acredito que a partir da semana que vem voltaremos a programação normal.

A boa notícia é que escrevi uma lista de cervejas para os Destemperados.

Para ler, clique aqui ou na imagem.

Publicado em Cerveja por às 10:59
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Destemperados: Na Casa 7

10 ABR
2015
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Juntamente com o mês de abril, chega o meu primeiro post nos Destemperados em 2015.

Paral ler, clique aqui ou na imagem.

Publicado em Gastronomia por às 10:33
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Fechei 2014 com chave de ouro: Pollaccia nos Destemperados

05 JAN
2015
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Em 2013 fiz uma lista de experiências legais que descrevi através dos meus textos nos Destemperados, não repeti justamente por que aguardava ansiosamente a publicação do texto sobre a Pollaccia Delicatessen. Um local que me encantou.

 

Leia o post clicando na imagem ou aqui.

Publicado em Gastronomia por às 07:45
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Destemperando o Bistrô Vitta

21 NOV
2014
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Mais um texto para os Destemperados em mais um achado em Cuiabá.

bistro vitta.

Para ler, clique na imagem ou aqui.

Publicado em Gastronomia por às 07:44
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